旺角鱼麵专门店惹味川辣牛肉拌麵
谈起鱼麵，大概都会想到打边炉的平价款式，厚实又粉口，会好吃吗？其实鱼麵向来是潮州食物，不过这间店子就採用自家配方，特别找工场订製手工鱼麵，以门鳝及红衫鱼鱼浆去做，鲜味自然，负责人就指麵条质地会比传统的更弹牙。
店内麵条有两款选择，「手工鱼麵」的鱼肉含量有50%，粗如乌冬，口感烟韧，最适合做拌麵；而「雪白鱼麵」鱼肉含量则达70%，样子像拉麵，鬆软爽口，配搭奶白色的鱼汤，清而鲜。
西日配料飞甩老土
餐厅主厨以前在法国餐厅、扒房工作过，因此麵食配料也换上10数款多国食材，如烟燻黑毛猪、澳洲M7和牛、XO酱蟹肉、加拿大马粪海胆等，又用木盘上餐，卖相就像日式料理，一改鱼麵既定的老派形象。
CAFE风格 小食甜品俱备
店内供应牛油鸡翼、鱼皮Nachos、炸薯条等，都是大众化的香口小食。另有数款甜品，全以食用花装饰，卖相精緻。
麵麵
地址：旺角弥敦道726号1楼(显示地图)
电话：2323 9229
营业时间：8am-9pm
座位：54
备注：设加一，收信用卡，麵食11am起供应
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