苏格兰最顶尖!麦卡伦新酒厂开幕 树立全球威士忌产业全新里程碑

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斥资1.4亿英镑(约新台币58亿),耗时3年6个月建造的全新麦卡伦酒厂正式开幕,这不但是苏格兰最顶尖的麦芽威士忌蒸馏厂,也是一间完美将游客中心与蒸馏间结合在一起的划时代建筑,将时尚与实用完美的融会在一体,并巧妙的将支撑麦卡伦核心精神的六大标柱以先进的互动式科技展现出来。

在悠久酿酒传统与未来永续发展的天平上,麦卡伦透过新酒厂作出了最精采的诠释,爱丁顿执行长 Ian Curle 说道:「我们正站在巨人的肩膀上,我们所做的是为下一代奠定基础。」对这间新酒厂肩负的使命做了最精準的诠释。

苏格兰最顶尖!麦卡伦新酒厂开幕 树立全球威士忌产业全新里程碑融入风土 永续经营

为了麦卡伦的未来,爱丁顿投入了5亿英镑,其中1.4亿英镑用于新酒厂的建立,此计划还包括加码投资威士忌、仓储设备,以及麦卡伦最引以为傲的雪莉橡木桶供应链,而在计画之初,爱丁顿首先为新酒厂确定了方向就是:不能破坏斯佩赛珍贵的天然景观。为此他们与英国各大建筑公司多番沟通,最后才确定由国际知名建筑事务所 Rogers Stirk Harbour + Partners 承包设计,主设计 Graham Stirk 表示:「我们希望能尊重这里美丽的天然景色,建立融合自然美景的永久建物,它必须能展现产品最珍贵的价值。」

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基于此理念,Graham Stirk 想出了独特的圆顶设计,如波浪般的木造屋顶结构由380,000个独立构件组成,是世界上最複杂的木造屋顶结构之一,新酒厂倚着麦卡伦的精神庄园Easter Elchies House 以及酒厂的命脉斯佩河而建,天衣无缝的嵌入当地景观,远远望去就与斯佩赛区常见的天然丘陵毫无分别。

苏格兰最顶尖!麦卡伦新酒厂开幕 树立全球威士忌产业全新里程碑

夜晚亮灯后像是嵌进了背后的星空一般,更是美的无与伦比。Graham Stirk 表示:「麦卡伦庄园是一个很特别的地方,我们深爱且珍惜这个地方。这个愿景野心非常宏大,但也因此让我们能够挑战自己的想法,创造出如此特别而令人惊豔的作品。我们非常荣幸能贡献一己之力,为麦卡伦塑造全新的篇章。」

苏格兰最顶尖!麦卡伦新酒厂开幕 树立全球威士忌产业全新里程碑追求极致品质 满足未来市场需求

为了在未来能够满足麦卡伦急遽扩增的需求量,爱丁顿集团向苏格兰,同时也是全球最知名的蒸馏器製造公司福赛斯(Forsyth),订购了12组共36支全新的蒸馏器,福赛斯自1950年起就为麦卡伦持续打造形制完全一样的蒸馏器,麦卡伦首席蒸馏师 Nick Savage 表示:「水源不变,大麦仍是同样的供应源,我们坚持选用完全相同的蒸馏器,由福赛斯的专业铜匠依传统技法製作,以确保麦卡伦引以为傲、从未改变的经典风味。」

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36支蒸馏器分为三组,围绕着3个圆型均匀分布在蒸馏间内,充分展现了精密对称的协调性,一眼望去那种宏大壮阔呈现出来的气势令人不自禁的为之讚叹;由上方俯视,各种管线井然有序的分布于其下,就像是手工装嵌的瑞士钟表面盘一般,满溢着令人目眩神迷的工艺之美。「我们都说希望打造出史上最美丽、最协调的酒厂,你可以实际看见各种元件,希望它以最美丽的方式呈现眼前。」麦卡伦这样宣示着。

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新蒸馏器已于去年12月蒸馏出第一滴新酒,并逐步开始全面启用。麦卡伦全球创意总监 Ken Grier 表示:「随着麦卡伦在全球益发蓬勃发展,确保我们能够符合市场需求,持续生产这极致美味的琥珀色佳酿,就显得特别重要。我们耗费无数心力,以确保新酒厂生产的酒质与原来酒厂的产品一样优异。在麦卡伦这个备受全球威士忌鉴赏家喜爱的品牌发展过程中,此刻即将翻开令人兴奋与感动的新页。」

苏格兰最顶尖!麦卡伦新酒厂开幕 树立全球威士忌产业全新里程碑六大标柱 立体呈现

新酒厂的动线由游客中心开始,由位于麦卡伦精神庄园 Easter Elchies House 一侧的入口走入,满载着上千款麦卡伦单一麦芽威士忌的透明酒墙预告了这一趟行程的不平凡。一楼空间除了酒款贩售与纪念品展售区外,还设有麦卡伦时光长廊,娓娓诉说麦卡伦悠久而光荣的历史,他们从不改变的坚持,同时可以透过全透明的墙面,观赏蒸馏器的底部的管线配置与蒸馏师的日常工作,进一步的深入了解麦卡伦悠久的酿造工艺。

广  告

通过圆形迴廊走上二楼,代表麦卡伦核心的六大标柱透过先进的互动式科技,分为六大区块展现在大家面前,游客可以透过把手的转动启动立体模型,以俯瞰的角度深入了解六大标柱的真谛。更令人讚叹的是代表【最高品质的橡木桶】区域,透过馆方人员的平板即时连线操控,走入其中的游客将会体验到令人震撼的立体投影表演,了解麦卡伦是如何从源头开始确保优质的橡木桶来源。

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位于一旁的 VIP 体验室为悬浮式的设计,走入其中将会被360度的各式橡木桶环绕,麦卡伦全球创意总监 Ken Grier 表示:「未来麦卡伦的贵宾将可以在此用餐,与我们伴着珍贵的麦卡伦单一麦芽威士忌一同把酒言欢,那将是非常令人期待的时光。」

爱丁顿执行长 Ian Curle 表示:「对爱丁顿与麦卡伦来说,这都是一个令人兴奋的时刻,麦卡伦无人可及的高品质极受市场青睐。新酿酒厂的落成,让我们更有信心面对未来。这是一项真诚、持久、高瞻远瞩的投资计划,将能符合现在到百年以后所有的消费者期望。」

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